Rosmarin
(Rosmarin Offincinalis)
Rosmarin ist eine wärmebedürftige Pflanze und gedeiht an geschützten Stellen auch in unseren Gärten. Ein paar Frostgrade schaden nicht. Er wächst buschig bis zu einer Höhe von ca. 90 cm, am Besten in sandigem Boden.
Die aromatischen nadelförmigen Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet. In der mediterranen Küche gehört Rosmarin unbedingt dazu, besonders gut paßt er zu Lammfleisch. Aber auch zu fettem Geflügel, wie Ente oder Gans, schmeckt Rosmarin ausgezeichnet.
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