Waldmeister
(Asperula odorata)
Waldmeister ist eine bodendeckende, zweijährige Pflanze, die gern im Schatten auf feucht-humosem Boden steht - eben Waldumgebung. Man trifft ihn hierzulande tatsächlich hin und wieder in den Wäldern. Die frischen Blätter werden Ende April vor der Blüte geerntet. Mit Waldmeister wird die klassische Maibowle zubereitet: Ein Sträußchen Waldmeister in einem 3/4l trockenem Weißwein ca. 3-4 Stunden ziehen lassen. Mit Sekt auffüllen. Den Waldmeister aber nicht länger im Wein ziehen lassen, er gibt Stoffe ab, die in zu großen Dosen schlimme Kopfschmerzen verursachen.
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