Salbei
(Salvia officinalis)
Ein wüchsiger Halbstrauch mit graugrünen bis silbrigen Blättern, der ca. 60 cm hoch wird. Durch gelegentliches "zurückstutzen" behält er eine schöne Form. Im Sommer blüht er wunderschön in einem kräftigen violett. Er steht gern trocken und liebt die Sonne. Salbei hat ein sehr intensives Aroma, man sollte ihn sparsam verwenden. Er schmeckt ausgezeichnet zu fettem Fleisch, wie z.B. Schweinebraten, Gans und Ente. Er soll diese Gerichte auch bekömmlicher machen.
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