Schnittlauch
(Allium schoenprasum)
Aus botanischer Sicht gehört Schnittlauch gar nicht zu den Kräutern, sondern zur Familie der Zwiebeln. Er gedeiht bestens in unserem Klima und ist vollkommen frosthart, braucht ihn sogar. Im Winter kann man den Schnittlauch ausgraben, in einen Topf setzen und ins Haus holen, so hat man schon vor Frühjahrsbeginn frischen Schnittlauch zum Ernten!
Die Staude sollte alle drei bis vier Jahre geteilt werden. Schnittlauch schmeckt nur frisch gut zu Salaten, Eiergerichten und in Quark.
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