Bohnenkraut
(Satureja spp)
gibt es als Sommer- und Winterbohnenkraut. Wobei es sich beim ersteren um eine einjährige Pflanze handelt und das Winterbohnenkraut mehrjährig ist. Es schmeckt ähnlich dem Thymian und man erkennt am Namen, wozu es ideal passt. Bohnenkraut lässt sich sehr gut trocknen. Bei der Zubereitung von Bohnengemüse gibt man einige Stängel ins Kochwasser und über das fertige Gemüse streut man die zarten Blätter von der Spitze der Pflanze.
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