Zitronenmelisse
(Melissa officinalis)
Zitronenmelisse ist eine winterharte, starkwüchsige Staude, die bis zu 1m hoch wird und die im Herbst zurückgeschnitten werden muß. Man sollte sie alle paar Jahre teilen und sie samt leicht aus. Die aromatischen Blätter verfeinern Fisch und Geflügel, Joghurtsauce und Desserts. Auch Erfrischungsgetränke bekommen eine zitronige Note. Die Blättchen sind dekorativ auf Torten und anderen Süßspeisen. Am besten ist das Aroma vor der Blüte. Man kann die Blätter trocknen und z.B. für einen erfrischenden Aufguß verwenden.
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