Basilikum
(Ocimum basilicum)
Basilikum ist eine sehr empfindliche Pflanze, die am besten unter Glas oder im Gewächshaus gezogen wird. Die Blüten sind weiß. Hierzulande wird er als einjährige Pflanze angebaut, in südlichen Gefilden lebt er mehrere Jahre. Tomaten und Basilikum schmecken nicht nur gut zusammen, sie vertragen sich auch ausgezeichnet in Pflanzengemeinschaft. Basilikum ist Hauptbestandteil des bekannten "Pesto". Es schmecken nur die frischen Blätter besonders gut mit Tomate und Mozarella, beträufelt mit gutem Olivenöl. Basilikum lässt sich nicht trocknen - aber gut einfrieren.
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