Dill
(Anethum graveolens)
Ein einjähriges Kraut, das ca. 90 cm hoch wird und gern in der Sonne in gut drainiertem Boden steht. In der Küche werden sowohl die gefiederten Blätter verwendet als auch der getrocknete Samen. Dill wird für Marinaden verwendet, zum Einlegen von Gurken und natürlich für Gravad Lachs. Dill kann gut getrocknet werden, aber man kann ihn auch einfrieren. Wenn man die Samen ernten möchte, läßt man diese an der Pflanze ausreifen.
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