Meerrettich
(Cochlearia armoracia)
Eine mehrjährige Pflanze, von der nur die Wurzeln geerntet werden. Der Zeitpunkt dafür ist der Herbst. Merrettich liebt feuchten Boden und das Wurzelwerk braucht viel Platz. Geerntete Merrettichwurzeln werden fein gerieben in der Küche verwendet, z.B. Sahnemeerrettich zu Fisch oder Meerrettichsauce zu Tafelspitz. Frisch geernteter Meerrettich ist deutlich schärfer als gekaufter in Glas oder Tube.
Achtung: Stängel und Blätter sind giftig!
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