Estragon
(Artemisia dracunculus)
Eine mehrjährige Staude, die etwas Platz im Kräuterbeet beansprucht. Estragon liebt die volle Sonne und einen lockeren Boden. Es ist sinnvoll, die Pflanze mit einem ringförmigen Staudenhalter zu "bändigen". Rückschnitt im Herbst ist nötig. Estragon ist in der Küche vielseitig zu verwenden, am bekanntesten ist sicher der Estragonessig. Man legt einfach einige Zweige frischen Estragon in guten Weinessig und läßt ihn vier Wochen stehen bis zur Verwendung.
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